Wie bestelt nou gezonde cake van zeewier als dessert?!
Daarom noemen we dit dessert van kokosmelk, kardemom, vanille, sinaasappel en agar (zeewier) een panna cotta.
Panna cotta is een Italiaans dessert van room, vanille en wordt gebonden met gelatine.
Onze zeewiercake (letterlijk vertaald uit het Chinees) wordt net als de panna cotta op zacht vuur gekookt al dan niet met specerijen en gebonden. Wij binden het dessert met plantaardige agar ipv gelatine en gebruiken geen koemelk.
Dit dessert is dus behalve heel lekker ook vegan, licht en vezelrijk (agar).